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              • 集中消毒餐具清洗配送的好處
                2023-08-30

                集中消毒餐具清洗配送的好處

                隨著生活水平的提高、生活節奏的加快和社會保障制度的變化,人們已經認識到:健康是幸福生活的基礎;健康是人生的一大投資。因此,對餐飲的要求越來越高——衛生、健康越來越受到重視。人們的飲食需求大致可以分為四個層次:滿足胃的飽腹感、追求環境的優雅、注重食物的美味、衛生和健康。在這一情況下消毒餐具清洗配送得到推廣,下面是集中清潔……

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              • 消毒餐具清洗配送的相應規范
                2023-08-23

                消毒餐具清洗配送的相應規范

                對于餐飲行業來說,贏得了消費者的信任,所以會讓顧客在就餐的時候都是沒有后顧之憂的。這樣消毒餐具清洗配送好處也能體現出來,可以帶來健康愉快的膳食。餐具的清潔和消毒是有相應規定。下面就來看看: 1、要有專門的清潔、消毒及清潔區域和相關設備來滿足清潔、消毒的需要,這是每個服務公司都具備的; 2、分類明確,如食品原……

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              • 碗筷清洗消毒環境要求
                2023-08-23

                碗筷清洗消毒環境要求

                隨著人們經濟水平的不斷提高,外出就餐越來越頻繁,食客也越來越注重餐具的衛生。餐廳常見的餐具一是用透明包裝膜密封的消毒餐具,二是餐廳自行清洗消毒的餐具。這兩種餐具均經過清洗消毒,全套消毒餐具由碗筷清洗消毒配送中心提供,由洗碗機流水線清洗消毒。 餐具清洗、消毒等場所會鋪設1.5m以上、淺色、不吸水、易清潔的墻……

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              • 碗筷清洗消毒的物理和化學消毒方法
                2023-08-17

                碗筷清洗消毒的物理和化學消毒方法

                碗筷清洗消毒是指經過特殊方法消毒,殺滅病原微生物的餐具。餐廳使用的餐具一般包裝好的消毒餐具,這些餐具一般會經過清洗、消毒、包裝等處理后供顧客使用。 一、物理消毒 1、煮沸滅菌 將洗好的餐具放入沸水中消毒2-5分鐘。 2、蒸汽滅菌 將清洗干凈的餐具放入蒸柜或蒸箱中,當溫度升至100℃時,消毒……

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              • 碗筷清洗消毒步驟和消毒方法
                2023-06-02

                碗筷清洗消毒步驟和消毒方法

                在進行碗筷清洗消毒時所用的洗滌劑能有效去除餐具上的動植物油,殺菌餐具保障了人類的健康,延續了衛生、健康、環保的理念。清潔后的餐具將進行蒸汽或紅外線高溫消毒,餐具清洗消毒后,固定存放,保持清潔。消毒后的餐具會被存放在專用的密閉清潔柜內,并帶有明顯標識。 一、清洗步驟 1、去除餐具表面的大部分殘留物和污垢。 ……

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              • 餐飲碗筷清洗的消毒要求
                2023-04-20

                餐飲碗筷清洗的消毒要求

                隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快,外出就餐的人越來越多,餐具消毒問題也越來越受到大多數食客的關注。餐飲碗筷清洗消毒的質量直接關系到大多數食客的健康,合格的餐具消毒對食客來說無疑是一種保障。 在生活中經常使用到消毒餐具,餐具消毒不只是酒店經營的一種簡單便捷的操作方式。餐具消毒的使用使得大部分商家不用花費更多的……

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              • 餐飲碗筷清洗方法和步驟
                2023-04-20

                餐飲碗筷清洗方法和步驟

                隨著人們生活水平的不斷提高,下館子是一個普遍的問題。吃飯的時候使用的是餐館的餐具,需要使用消過毒的餐具。在對餐具進行消毒并遵循消毒規則的前提下,建立一套清潔方法。完整的餐飲碗筷清洗消毒步驟不但是對顧客負責,也是對酒店負責。 現在很多飯店、餐廳都會選擇專人對餐具進行清洗消毒,這一流程是怎么進行的? 1、先將餐……

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              • 碗筷清洗消毒企業清洗配送過程
                2023-03-17

                碗筷清洗消毒企業清洗配送過程

                隨著對環保的重視,用餐環境和餐具這對餐廳的影響很大,很多餐廳都購買了消毒柜等產品進行消毒,也有商家會把餐具送到專門進行碗筷清洗消毒的公司。 由于工作節奏的加快和生活水平的不斷提高,人們外出吃飯的次數頻繁,集中消毒服務單位也開始普及。外出就餐的人數正在增加,大家對餐廳使用的餐具都不放心,餐具消毒是為顧客提供安全衛生……

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              • 碗筷清洗消毒過程和注意事項
                2023-03-17

                碗筷清洗消毒過程和注意事項

                使用餐具消毒在現在已經很普遍了,但有關人士表示,碗筷清洗消毒是有保質期的,所以餐具消毒不等于餐具無菌。餐具消毒后細菌不會100%消滅,即使餐具是密封的,過了一段時間,因為細菌繼續繁殖,餐具也會不合格。下面我們來了解一下餐具消毒的注意事項。 一、進行餐具消毒需要知道什么 1、餐具在放置上洗滌架時要根據清洗規范……

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              • 碗筷清洗消毒中的陶瓷餐具是如何生產制作
                2023-02-10

                碗筷清洗消毒中的陶瓷餐具是如何生產制作

                平時外出吃飯在飯店里使用的餐具,都是經過碗筷清洗消毒的陶瓷餐具,那么消毒餐具的生產制作是如何進行的。 1、選泥料,這種產品是需符合鎂質強化瓷所要求的 2、和泥同時通過模具,然后加工成為碗盤碟之類的產品的樣子。 3、送進高溫窯中,把成型的餐具半成品從模具里面拿出來,經過高溫烘干,使其干燥,不能變形。 ……

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              • 餐具消毒企業碗筷清洗消毒標準
                2022-11-24

                餐具消毒企業碗筷清洗消毒標準

                一些大型的餐飲店的碗筷清洗消毒是交給餐具清洗服務企業來做的,餐具清洗消毒也是有一定標準的,下面美凈將講解相應的清洗消毒標準。 一、消毒方式 1、煮沸消毒:沸水中消毒五分鐘 2、蒸汽消毒:通過將水蒸氣導入滅菌鍋將滅菌鍋內冷空氣排除,后關閉排氣閥且持續加熱,此時蒸汽無法溢出,滅菌器內壓力升高,使沸點升高,……

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              • 餐飲后廚餐具清洗的消毒時間和保管制度
                2022-11-11

                餐飲后廚餐具清洗的消毒時間和保管制度

                隨著科技的發展、經濟的繁榮、消毒餐具生產企業的發展和技術的成熟,促進了相關的餐具清洗消毒行業的發展。消毒餐具使用前經過專門消毒,衛生安全。在衛生要求越來越高的情況下,餐飲后廚餐具清洗時間和管理是使用者應該知道的。 一、消毒時間 1、一般能引起腸道疾病的細菌,在100℃加熱1-3分鐘或80℃加熱10分鐘就會死……

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