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              • 集中式碗筷清洗消毒中使用到的消毒原料
                2023-10-27

                集中式碗筷清洗消毒中使用到的消毒原料

                生活水平和社會水平的提高,對生活質量提出了新的要求。餐飲業的發展也刺激了消毒餐具的發展,越來越多的消毒餐具被使用,對消毒餐具的質量檢驗也嚴格。使用消毒餐具已成為流行趨勢,在使用后會進行集中的回收和消毒,碗筷清洗消毒過程中使用哪些消毒原料? 1、基于直鏈烷基苯磺酸烷基聚氧乙烯醚硫酸鈉,使用月桂酰胺丙胺氧化物和椰子油……

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              • 碗筷清洗消毒的清洗和檢查標準
                2023-10-19

                碗筷清洗消毒的清洗和檢查標準

                碗筷清洗消毒直接關系到就餐安全,制造商在生產過程中需注意,確保產品符合標準,只有符合標準的產品才有資格流入市場。 一、自行清洗、消毒餐具時 1、配備清潔、消毒、保潔設施設備。 2、從事餐具洗滌、消毒、保潔的人員需持有有效健康檢查證明,保持個人衛生。 3、使用的水、清潔劑、消毒劑應符合相關標準。 ……

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              • 碗筷清洗消毒作業的管理要求
                2023-10-19

                碗筷清洗消毒作業的管理要求

                隨著現代餐飲業的不斷發展,確保健康飲食變得越來越重要。其中,消毒餐具已逐漸成為餐飲行業使用的主流餐具類型。碗筷清洗消毒是指采用特殊方法殺滅病原微生物,達到消毒效果的餐具。 1、消毒需由專人進行,工作人員需穿著整潔的工作服,工作人員上崗前需取得個人健康證明和食品安全知識培訓證書。 2、需嚴格按照“一洗……

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              • 消毒餐具清洗配送中的防破損準備
                2023-10-09

                消毒餐具清洗配送中的防破損準備

                消毒餐具是餐飲行業通過對自備餐具進行消毒,達到環保、衛生、安全、節能、美觀、經濟、管理方便的市場經濟產物。消毒餐具清洗配送通過消費者對產品的了解、認可和接受的過程,流程不斷優化,質量管理和安全生產管理逐步規范,自然形成了獨特的生產經營行業,成為餐飲服務中不可或缺的一員。 消毒餐具和其他社會經濟產品一樣,是社會生產……

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              • 集中消毒餐具清洗配送時對從業人員的要求
                2023-10-09

                集中消毒餐具清洗配送時對從業人員的要求

                隨著生活水平的提高、生活節奏的加快和社會保障制度的變化,餐飲消費者的環保、健康意識不斷強化,消費質量逐步提高。餐飲要求越來越高,衛生健康也越來越受到重視。消毒餐具在餐飲行業已經使用多年,無菌餐具可以帶來健康、愉快的用餐,所以無菌餐具的好處也能體現出來。部分餐廳、酒店因資金、技術、人力成本等限制有要求,他們會將餐具送到?!?/p> 查看更多

              • 集中消毒餐具清洗配送服務,促進餐具衛生管理
                2023-09-21

                集中消毒餐具清洗配送服務,促進餐具衛生管理

                推動餐飲市場細分的需要就是推廣使用無菌潔凈餐具,這也是引導標準化的更合理的選擇,也促進了解決方案的發展。隨著消毒餐具清洗配送服務的廣泛應用,餐具消毒服務企業與消費者的健康和消費安全密切相關。推廣餐具集中清洗消毒的好處有幾個: 1、促進餐具衛生條件的改善 由于歷史等多種原因,很多中小餐館,特別是中低檔餐館、集……

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              • 消毒餐具清洗配送服務的廠區設置要求
                2023-09-21

                消毒餐具清洗配送服務的廠區設置要求

                餐廳現在是人們經常聚會聚餐、活動、策劃、聚會等的場所,這里已經是一個人流量大、活動頻繁的地方,人們不可避免地需要留在這里一起吃飯。因此,隨著人流量的增加,衛生也會引起關注。餐廳需要為客人提供干凈的餐具,做到更好的運營,消毒餐具清洗配送是餐廳需要的服務。 食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全,關系國民經濟……

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              • 消毒餐具清洗配送的噴淋清洗能力
                2023-09-14

                消毒餐具清洗配送的噴淋清洗能力

                餐廳提供合格的消毒餐具是一個過程,而消毒餐具清洗配送正好滿足了這一需求。機械洗碗的早在1865年就出現了,經過100多年的發展,洗碗機已經達到了技術完善的水平。洗碗設備的工作原理是將溶解有洗滌劑的水加熱加壓,沖到待洗的餐具上,洗完后瀝干水,然后換水沖洗。這樣就可以將餐具清洗多次,從而完成洗碗。 對于噴淋洗……

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              • 消毒餐具清洗配送為餐飲業提供衛生服務
                2023-09-14

                消毒餐具清洗配送為餐飲業提供衛生服務

                在一些餐廳,很多餐具用消毒柜是無法解決的。當然,也有大型蒸柜,但成本很高,許多餐廳會將餐具送到消毒中心進行消毒,消毒餐具清洗配送集洗碗、消毒于一體,方便實用。 1、餐具衛生狀況大大改善 由于各種歷史原因,很多中小酒店、集體食堂、大排檔等,長期以來沒有足夠的餐具清洗消毒設施。洗滌劑殘留和清潔消毒不徹底導致餐具……

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              • 消毒餐具配送在餐飲業發展中的重要性
                2023-09-06

                消毒餐具配送在餐飲業發展中的重要性

                隨著生活水平的提高、生活節奏的加快、社會保障制度的變革,人們更加重視健康。人們的飲食需求大致可以分為四個層次:滿足胃的飽腹感、追求環境的優雅、注重食物的美味、衛生和健康。外表光亮并不代表內在健康,表面干凈并不意味著就衛生。消毒餐具配送在餐飲行業已經使用多年,消毒餐具的使用對消費者是有好處的,但不只有利于消費。 ……

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              • 餐飲后廚餐具清洗消毒所進行的程序
                2023-09-06

                餐飲后廚餐具清洗消毒所進行的程序

                餐廳是消費者人數較多的場所,這就要求餐廳餐具有嚴格的衛生管理制度,以確??腿说慕】?,避免病菌傳播。對于餐飲后廚餐具清洗的消毒,有嚴格的消毒規范。 消毒程序按分類-去除殘留物-浸泡-擦洗-漂洗-消毒-包裝-清洗8道程序進行,不宜高溫消毒的餐具消毒程序按分類-去殘渣-浸泡-擦洗-消毒-漂洗-干燥-包裝-清洗九道程序進……

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              • 集中消毒餐具清洗配送的檢查和管理要求
                2023-08-30

                集中消毒餐具清洗配送的檢查和管理要求

                一些大型餐廳用洗碗機消毒,但很多餐具無法用消毒柜來解決。當然,也有大型蒸柜,但是成本很高。大部分餐廳選擇消毒餐具清洗配送,餐具消毒中心都是按照國家要求來做的,配備大型洗碗機,集洗碗、消毒于一體,方便實用。 一、鑒別餐廳里消毒的餐具是否合格 1、看包裝:消毒后的餐具包裝上會有清晰的信息,如公司名稱、地址、電話……

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